彩虹

那晚,我夢見了你。夢中的我們相約看電影,拿了票準備買爆米花的我,要你先在電影廳門口等我。可當我買好爆米花轉身,發現我們已走散在人群中,怎麼樣也找不著你。悵然若失地清醒,原來是場夢..夢境中的你好像變年輕,我們說說笑笑,而我甚至是拉著你的手臂走路。印象中我們最近一次看的電影是巔峰戰士,席維斯史特龍主演。劇情緊湊刺激,一直到現在都好喜歡,只要洋片台重播始終看不膩。

曾經我們距離好遠,你太有威嚴,而我太小到不懂得其實你只是不擅於表達。直到最後的兩個月,你像個依賴感十足的小朋友,我也沒想過自己原來在你面前能夠如此堅強,甚至能哄你吃藥呢 (笑)。曾經好生自責,覺得如果自己少點任性,說不定你就能牽著我走進紅毯了。數不盡的早知道,想不完的如果說。

你愛大自然的一切。爬山、花花草草。最愛赤腳爬山,說是能吸收土氣,雖然直到現在我還是覺得髒髒地。我們可以從五股征服硬漢嶺然後往八里方向下山,坐渡船到淡水吃海鮮,最後搭計程車回家 (沒錯,一路上你都是打著赤腳)。

我們也到陽明山兜風,你讓我們站在車子天窗頂追風,妹妹追霧,你帶我們走過陽明山滿山遍野的蘆葦叢,嚷著要帶我們去探險。家裡後院滿是你栽種的植物,檸檬、木瓜、枇杷、芭樂,每到產季便豐收,直到四年後的現在始終如一。每每吃著你種的水果,會心一笑,其實你是在我們身邊的呀..

豐收枇杷
豐收枇杷

有首歌說道,彩虹的另一端連繫著我們思念卻無法相見的人。

『有一道彩虹 不出現在天空 有一道彩虹 不出現在雨中  有一道彩虹 不出現在雲後 有一道彩虹 不出現在山後   它卻常常出現在我心中 當我思念你的時候 總是用它的那端來繫你』

雨過天晴,天空高掛一道彩虹,望著想著在另一頭的你,過得好嗎? 開心嗎? 或許人生這張單程車票是有功課的,無法盡如己意,只能認真過活不輕率。你說過,演什麼要像什麼:工作時得有員工該有的態度,玩樂時該盡情玩樂,該睡覺就專心睡覺,當兒女要有兒女的樣子。現在多了當母親的角色,也得認真扮演,當然我也是樂在其中。終有一天,我們會同時在彩虹那端相見。Just the matter of time.

川湘菜於奇岩一號

『大地北投奇岩溫泉酒店』,挺饒舌的名字,是目前還在試營運的溫泉酒店,前身為太平洋北投溫泉會館。酒店風格簡單大方,挑高閱讀區賞心悅目。酒店一共有三間餐廳(川湘菜、義大利料理、日式涮涮屋) 以及一間酒窖。今日造訪中餐廳:奇岩一號。在八月間已經來過,當時對用餐環境以及餐飲品質十分驚豔,對於不喜歡在周末人擠人,想要安靜寬敞用餐場合者,可以來這試試!

挑高閱讀區! 乾淨一目了然!
挑高閱讀區! 乾淨一目了然!
中餐廳: 奇岩一號
中餐廳: 奇岩一號
中餐廳每一面都有景可看
中餐廳每一面都有景可看
像幅畫嗎?!
像幅畫嗎?!

既然為川湘菜,不免俗來點麻麻辣辣料理,老皮嫩肉、水煮牛肉等想必大家不陌生,招牌湘味剁椒鰱魚頭更是必點,因為需費時30分鐘烹煮,建議事先預訂以免久候。有趣的是乾扁四季豆附上手工餅皮包著吃,特別卻不失協調。水煮牛肉裡,牛肉片與黃豆芽、凍豆腐一同燉煮,牛肉片裡滿是豆芽香,豆腐吸飽湯汁,十分下飯! 但是可別急著叫白飯呢,因為湘味剁椒鰱魚頭會附白麵條(可換細麵線),得保留些實力享用壓軸好菜。

老皮嫩肉! 蛋豆腐放在鐵盤內!,不論佳餚如何美味重點絕對要夠燙!
老皮嫩肉! 蛋豆腐放在鐵盤內!,不論佳餚如何美味重點絕對要夠燙!
水煮牛肉,微辣。
水煮牛肉,微辣。
蒜泥白肉! 感覺是豬培根肉,擺盤漂亮,豬肉片的夠薄,入口剛剛好
蒜泥白肉! 感覺是豬培根肉,擺盤漂亮,豬肉片的夠薄,入口剛剛好
乾扁四季豆,附餅
乾扁四季豆,附餅
清炒豆苗! 來點蔬菜均衡一下
清炒豆苗! 來點蔬菜均衡一下
湘味剁椒鰱魚頭! 上面鋪滿剁碎的辣椒以及蒜泥!
湘味剁椒鰱魚頭! 上面鋪滿剁碎的辣椒以及蒜泥!
剁椒魚頭附的麵條! 可以一直加!
剁椒魚頭附的麵條! 可以一直加!

別小看這魚頭,其實魚肉很多! 雖然照片上紅通通一片,其實一點也不辣,反而有些麻麻口感,連湯汁都能喝! 將魚肉與醬汁澆於麵條上,拌著吃,停不了口! 建議可以將湯汁打包,回家可另外加牛肉片煮或者當拌麵的醬汁,十分經濟。

手工銀絲卷
手工銀絲卷

飯後來個銀絲卷當結尾,酥炸過後撒上花生粉,佐煉乳搭配,再喝上現泡烏龍茶。有時間的話可在飯後到湯屋泡個溫泉,便是個愉快放鬆周末下午。附帶一提,飯店似乎沒有讓小朋友換尿片的場所,所以他們提供酒店湯屋讓小朋友在裏頭更換,正好讓我有機會一窺湯屋(可惜沒帶著相機),湯屋十分寬敞,休息區乾淨,重點是人少!! 我想在酒店正式開幕前,我還會來好幾次吧!!

嬰兒蛋糕二三事

從來沒想過自己會走上自製蛋糕一途,或許是不捨見到小小孩看著其他人吃蛋糕而獨自吞口水,沒有任何烘焙工具的我,開始半土法煉鋼,為小外甥女的週歲派對準備嬰兒蛋糕-無油、無糖、無添加物! 新手如我,從派對前一周便開始天天練習烤蛋糕,蘋果口味,正好帶有甜味。發現烘培與烹飪中式料理不同,份量必須精確,蛋白霜發泡程度更是關鍵! 練習期間就由七個月大兒子充當我的小小試吃家,他的反應真是讓我信心大增,每次總是吃得津津有味、意猶未盡! (嬰兒真是容易滿足啊)

初次成果..蛋糕變成muffin惹
初次成果..蛋糕變成muffin惹
發泡不夠, 內餡頗濕
發泡不夠, 內餡頗濕
努力打蛋白霜, 同樣分量的內容物,成果卻著實不同, 這回蛋糕變澎了!
同樣分量的內容物,成果卻著實不同, 這回蛋糕變澎了!
表皮酥脆, 內餡微濕..其實挺涮嘴!
表皮酥脆, 內餡微濕..其實挺涮嘴!

經過多次練習,發現蛋白霜的成功佔絕大因素! 由於我沒有電動攪拌棒,每次總是徒手打蛋白,直到派對前一晚只好情商幫手一同打蛋白! 只能說,雙手萬能啊!看到屹立不搖的蛋白,其實覺得發明蛋糕的人好厲害,如何發現透明狀蛋白能夠經由攪拌而膨脹變大!

尖尖地不會掉
尖尖地不會掉
真是莫名成就感啊!!
真是莫名成就感啊!!
外甥女周歲嬰兒蛋糕
外甥女周歲嬰兒蛋糕
剩餘材料做成杯子蛋糕供大人們享用
剩餘材料做成杯子蛋糕供大人們享用

大人們食用認為口感類似雞蛋糕,有自然香氣與甜味。老公開始認真思考要購買烘焙工具,是說老婆真的會繼續烤蛋糕嗎..? 讓我們繼續看下去..